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夏天吃什么菜好?介绍十大凉拌菜

经典凉拌菜的做法大全素菜凉拌菜有哪些品种
经典凉拌菜的做法大全素菜凉拌菜有哪些品种

夏天吃啥菜好? 夏天吃啥菜好?讲解十大最合适凉拌菜!生活小知识之凉拌金针菇 1:生活小知识 1:生活小知识 凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒 2 个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个 红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.接着油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可 以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。

2:凉拌西芹 2:凉拌西芹 原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法: 1.将西芹的叶子摘去,洗净。

2.将锅内 HR 放下水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即 可。

3.将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹格外好剥皮的),切 段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆 口爽人,好一个开胃菜。

3:冰白玉水果沙拉 3:冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩明晰,口 感极佳。

材 料:白玉豆腐 1 盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇 都少许 步 骤: 1. 把各种材料切成小块,青缇最好去籽。

2 .在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。

备 注:白玉豆腐较嫩不复杂切,可放在冰箱冰镇 10 分钟后在切,一次吃不完 还能够用水泡着放入冰箱冷藏。

4:凉拌菠菜 4:凉拌菠菜 原料:菠菜、琥珀花生 做法:菠菜 2 斤,洗净后,切段。

用炉子上沸水焯一下,待用。

作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,一齐搅拌均匀。

最终来能够放点琥珀花生仁。

能够上桌啦,省时省事,营养丰厚,爽口,是夏天的可口 提示:菠菜一定要洗洁净,爱慕芥末的可放芥末油。

凉菜,5:凉拌冰激凌加盟 5:凉拌冰激凌加盟 苦瓜 原料:苦瓜 500 克,熟植物油 9 克,酱油 10 克,豆瓣酱 20 克.精盐 2 克,辣 椒丝 25 克,蒜泥 5 克。

制造: (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切 1 厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开 水中浸凉捞出,控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。

后,控出水分,接着放凉开水中浸凉捞出, 放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

6:凉拌海带丝 6:凉拌海带丝 原料:海带 300 克 做法: 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

(不需加盐) 海带是一种陆地蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、 软骨病、佝偻病。

现代药理学追求标明,吃海带可添加单 核巨噬细胞活性, 增加机体免疫力和抗辐射。

7:凉拌面筋 7:凉拌面筋 原料:面筋 250 克、鲜菇 500 克、笋尖 50 克、麻油、白糖少许、老抽 2 匙、生 抽 1 匙。

做法: (一)将面筋切丝。

(二)鲜菇浸洗洁净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。

(三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

8:凉拌芦笋丝 8:凉拌芦笋丝 原料:鲜芦笋 300 克、盐、芝麻酱 做法: 将鲜芦笋洗净,削去老皮,接着切成细丝,参加过量的盐、芝麻酱等调料拌匀, 即可食用。

芦笋的抗病才干格外强,在生出息程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。

芦笋含有维生素 A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。

现代药 理追求证实, 芦笋有调理免疫功用、抗肿瘤、抗闲适、抗酷寒、耐缺氧、抗过氧化等保健作 用。

9:麻酱拌豆角 9:麻酱拌豆角 原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末过量。

制法: 1.把豆角抽筋、折断、洗洁净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出 管材耐压试 验机 控去水,放到调盘里。

2.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角 上,拌匀即即装。

10:凉拌萝卜丝 10:凉拌萝卜丝 原料:白萝卜 300 克 做法: 先将白萝卜洗净,削去老皮,接着切成丝,参加过量盐、香油、味精等调料, 拌匀即可食用。

萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。

萝卜含有大批纤维素、多种维生素及微量元 素和双链核糖核酸。

纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。

双 链核糖核酸 能诱导人体发作搅扰素,增加者体免疫力。

白萝卜属十字花科植物,我国盛产, 一年四季时常。

白萝卜、青萝卜有相象之处。

胡萝卜含有更多的胡萝卜 素,也可做药膳用。

11:鲜虾牛油果 11:鲜虾牛油果 简明得几乎不值一提。

牛油果切开,去核去皮后切小块;鲜虾,一定要鲜虾才好吃,在放了葱、 姜、白酒的开水里烫熟;接着把两样东西放在碗里,用少许沙拉 酱、橄 榄油和一点点研磨黑胡椒拌匀就能够了。

牛油果相当有营养,目前的市价是 12 元一个,在三源里菜市场有卖。

多说几句牛油果。

牛油果也叫油梨、鳄梨,它含有不饱和脂肪,能够关心身子吸取更多有助 于分解脂肪值的营养成分。

选购牛油果时,皮上有凸点的要比皮儿平平的滋味好。

购置时要选坚实且 略有弹性的,假设买绿色的,买回后放在室内可保管 5 到 7 天,如 果放 在冰箱内,可适当延伸保管期。

但是假设买曾经颜色变深为褐色的,就最好在 两三天内食用了。

烹饪时,用刀将牛油果一切为二,接着用勺子顺着牛油果皮的边缘挖出果 肉就能够了,格外复杂操作。

12:金钩黄瓜 12:金钩黄瓜 这是我最爱的夏天凉拌菜。

由于简明又好吃,小时辰妈妈几乎天天都做一 大盘子给我。

估计以来,一到夏天我也恨不得天天做给我珍宝儿吃 ,呵呵。

所谓金钩,一定是海米啦。

冲洗洁净后,用少许黄酒或许温水泡软,接着切 碎。

黄瓜洗净后切条,接着用抹少许盐腌 10 分钟“杀”下水,坚持黄瓜清亮的 口感。

再用过量盐和糖腌入味,也是大约十几分钟就差不多了。

最终来滴几滴香油,再把海米碎拌入,就能够了。

万万好吃又减肥,夏天假设天天吃那个(只吃那个哈)一定格外减肥!

13:金牌厨师沙拉 13:金牌厨师沙拉 生菜、番茄、面包干、火鸡胸肉、奶酪、白水煮蛋加了你爱慕的沙拉汁拌 一齐就好了。

在捷妮路等超市的出口商品柜台卖饼干的中央,会有一种盒装的面包干零 食,有奶酪味啊、大蒜味啊,通常当作零食,拌沙拉时加些,味 道都格外 不做。

固然,你也能够用任何爱慕的材料拌出你自己的金牌厨师沙拉就能够了。

一大碗,格外顶饱的,但是热量还能够接纳。

14:松仁菠菜 14:松仁菠菜 菠菜洗净后焯下水,攥干水分备用;米醋、美极鲜酱油、白糖、香油和鸡 粉调成味汁,倒入菠菜中拌匀;吃食撒上熟松仁就能够了。

 
 

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